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Definición

También se conoce como maracuyá, mburucuyá, parchita o pasionaria. Esta fruta tropical, esférica, globosa u ovoide, amarilla y de piel dura se cultiva en las regiones subtropicales de América para su comercio. Se debe recoger del suelo, cuando ya está madura. Se consumen crudas, en batidos y zumos, combinado con zumos de otras frutas, yogur, leche o simplemente agua por ser demasiado denso y en mermeladas. También en ensaladas con hojas verdes.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.